こんにちは( *´艸｀)

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近年、食材の色を作り出す成分の健康効果が解明されてきました。

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植物の食物色素は必須栄養素(糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン)と一緒に摂ることで、体内で消費されるときに生まれる酸化ストレスが抑制され、病気の予防につながります。

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また、カラフルな野菜サラダには食欲増進効果もあります。

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食物色素をうまく摂るには、赤・白・黄・緑・黒の見た目でいいので、色を意識して食事にとり入れるといいですよ( *´艸｀)

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冨樫

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