こんにちは。冨樫です(^－^)

肌のシミやしわだけでなく、脳梗塞や心筋梗塞の原因になるといわれる『ＡＧＥ』をご存じですか？

ＡＧＥはたんぱく質に糖が結びつき加熱されることでできる物質で、体内で作られるほか食べ物からも体内に入ります。

コラーゲン同士を結合させ、弾力性を失わせることから、老化や生活習慣病の原因ともいわれるのです。

ＡＧＥは焼く・揚げる・など高温で加熱するものであるほど多く含まれています。

また、お菓子などの果糖にも含まれていることがわかっています。

ＡＧＥは、血糖値が急に上がると、体内で処理しきれなくなった糖がたんぱく質と結びつき作られます。食事で血糖値を急に上げないためのキーワードは『ゆっくり』と『野菜』です。

食事をゆっくりとれば血糖値の急上昇を抑えられます。山芋や納豆などのネバネバ系の食品は腸への移動をゆっくりにする効果がありおすすめです。また『野菜』を先に食べることも血糖値を上げにくく、さらに食物繊維がＡＧＥを外に出してくれる効果もあります。

ＡＧＥをためなければ、年齢を重ねても若くいられますよ(*^▽^*)