こんにちは、中村です♪

写真は我が家でプランター栽培をしている、つるなしさやいんげんです。

わっさわっさと豊作ですv(^^)v

6月～9月が旬のさやいんげんは、カロテンやビタミンB群がバランス良く含まれており、疲労回復や美肌作りに効果がある野菜です。

カロテンは油と一緒に摂ると吸収率が上がります。

炒め物や天ぷらも美味しいですよね♪

茹でて調理をする際、ヘタとサヤの先を切り落としてから茹でると、栄養価や旨味がお湯の中に出てしまいます。

とっても勿体無いので、茹でた後で切り落とすようにしてください(^^)ｂ

また、さやいんげんは生で食べると毒性があるので、十分に加熱してくださいね。

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是非、お試しください！

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